Zoals gebruikelijk bij de meeste gangbare bottelingen van Aberlour is ook deze 12 Years Old “Double Cask Matured”. Voor de rijping wordt gebruik gemaakt van bourbon- en Sherry-vaten. Bij de gewenste leeftijd worden de beide types samengevoegd (“marriage”). De bourbonvaten geven vooral vanille-achtige aroma’s af, terwijl de sherryvaten zorgen voor meer kracht, zoetheid, en kruidigheid. Tevens geven sherryvaten (m.n. van het oloroso-type) een donkerder kleur aan de whisky.