Orkney (HP) 15 Jahre 2011/2026 100 Proof Edition #83 Whisky 57,1% (Signatory)

Weit draußen vor der schottischen Nordküste formen Wind, Meer und eine fast baumlose Heidelandschaft den besonderen Charakter der Orkney-Inseln. Genau diese raue Herkunft scheint auch in diesem 15 Jahre alten Island Single Malt durch: Heidehonig trifft auf aromatischen Rauch, salzige Küstenluft und die dunkle Fruchtfülle erstklassiger Pedro-Ximénez-Sherryfässer. Die Bezeichnung „Orkney (HP)“ lässt für Whiskykenner kaum Zweifel an der Herkunft. Hinter den Initialen verbirgt sich jene berühmte Inselbrennerei in Kirkwall, deren Stil seit jeher von Heidekraut, Honigsüße und einem fein verwobenen, niemals vordergründigen Torfrauch geprägt wird. Der 2011 destillierte Single Malt erhielt nach seiner langjährigen Reifung ein ausdrucksstarkes Finish in 1st Fill Pedro Ximénez Sherry Butts. Die süßen, intensiv mit Sherry vorbelegten Fässer bringen dunkle Früchte, Rosinen, Datteln und zähflüssiges Karamell in den Whisky. Dabei bleibt die eigentliche Stärke dieser Abfüllung erhalten: das faszinierende Wechselspiel zwischen warmer Sherrysüße, herbem Heidekraut, mineralischer Küstenwürze und sanftem Rauch. Mit 15 Jahren besitzt dieser Orkney bereits spürbare Reife und Tiefe. Zugleich sorgen kräftige 57,1 % Vol. für einen konzentrierten Antritt und tragen die Aromen mit bemerkenswerter Länge über den Gaumen. Die traditionellen 100 British Proof verleihen dem Whisky Kraft, ohne seine feinen Inselnoten zu überdecken. Signatory Vintage füllt die Edition #83 ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff ab. Damit bleibt nicht nur die natürliche Farbe erhalten, sondern auch die kräftige, beinahe cremige Textur. Ein besonders reizvoller Orkney Malt für Genießer, die zwischen süßem Sherry und rauchigem Inselwhisky keine Entscheidung treffen möchten.