Lantenhammer Williamsbirnenbrand im Port-Fass gereift 42%

Бассейн Больцано и Виншгау являются отправной точкой для сочных грушевых плодов для этого длительно выдержанного виноградного бренди Williams. Ещё одним важным регионом выращивания наших фруктов является Франкония, точнее окрестности Фолькаха с излучиной Майна. Запасы фруктов поступают преимущественно с более старых деревьев, которые собирают и ухаживают вручную. Сразу после сбора полностью созревшие плоды отправляются в Хаусхам. По прибытии во двор баварской винокурни сначала проверяют качество, чистоту и содержание сахара в грушах. Затем сотрудники Lantenhammer вручную моют плоды и бережно отжимают их с помощью дробилки для затора. При контролируемом процессе брожения с помощью отобранных чистых культур дрожжей достигается оптимальное разнообразие ароматов и алкоголь, который затем в традиционном процессе перегонки дважды дистиллируется в медных перегонных аппаратах. В общей сложности через 12 часов получается многогранный тонкий виноградный бренди Williams с крепостью ок. 70% об., который сначала созревает более 3 лет в исторических каменных сосудах, прежде чем его перекладывают в отобранные бочки из-под портвейна Tawny из Португалии вместимостью 288 литров. Эта дополнительная выдержка длится от 12 до 14 месяцев. Наша рекомендация к употреблению: в чистом виде или с блюдами из светлого мяса или птицы.