фото нет
Roder Quittenspirituose 40%
35.80 €
в наличии
склад: 1
50 cl
Цена/наличие прочитаны: 2026-11-10 09:05:49; происхождение: aw_products.
WB не сопоставлен
Описание (перевод ru)
Айва — это семечковое плодовое растение семейства розоцветных. Крупный и жёлтый плод также охотно называют медовым яблоком. При этом плод происходит из различных регионов Кавказа и, как доказано, насчитывает добрых 4000 лет. Сегодня и в местном Баден-Вюртемберге достигаются отличные качества плодов. Для переработки и дистилляции это уже несколько сложнее, поскольку непосредственное содержание сахара для производства алкоголя не самое высокое. Поэтому существует два подхода: либо как бренди с очень низким выходом при высоких затратах, либо, как здесь, как шпиритуоза, при которой плоды настаивают в алкоголе. Благодаря этому фруктовые ароматы передаются алкоголю посредством холодной экстракции и затем ещё раз дистиллируются. Самое лучшее при этом — этот айвовый спиртной напиток является лучшим из обеих областей, кюве из айвового бренди и айвового шпиритуоза.
Оригинал (de)
Die Quitte ist ein Kernobstgewächs innerhalb der Familie der Rosengewäsche. Die große und gelbe Frucht wird auch gerne als Honigapfel bezeichnet. Dabei kommt die Frucht ursprünglich aus unterschiedlichen Regionen des Kaukasus und geht nachweislich gut 4000 Jahre zurück. Heute werden auch im heimischen Baden-Württemberg tolle Fruchtqualitäten erzielt. Für die Verarbeitung und Destillation wird es schon etwas aufwändiger, da der direkte Zuckergehalt zur Alkoholherstellung nicht der höchste ist. Deshalb gibt es zwei Vorgehensweisen: entweder als Brand mit sehr geringer Ausbeute auf hohen Aufwänden oder wie hier ais Geist bei dem man die Früchte in den Alkohol einlegt. Dadurch werden die Fruchtaromen über einen Kaltauszug auf den Alkohol übertragen und anschließend nochmals destilliert. Das Beste dabei, diese Quitten-Spirituose ist das Beste aus beiden Bereichen, ein Cuvée aus Quittenbrand und Quittengeist .
модель: deepseek/deepseek-v4.1-flash, обновлено: 2026-09-13T09:37:34Z