Rum Nine Leaves 2018 Armagnac Casks Small Batch Japan 59 %vol 0,7l Otsu Shiga

LETZTE 7 FLASCHEN Rum Nine Leaves 2018 Armagnac Casks Small Batch Japan 59%vol 0,7l Otsu Shiga. Limitierter Rum aus einer geschlossenen Brennerei. Nase : Ausgeprägt und tief, mit einer Kombination aus medizinischen Noten, Gewürzen (Kardamom, Safran), Früchten (Blutorange, geröstete Mango), terpenhaltigen Noten (Lava) und herbstlichen Aromen (Walnuss, geröstete Kastanie). An der Luft entfalten sich reifere Aromen wie Feige, Weihrauch, Kakaopulver und Tabak. Gaumen : Üppig und geschmeidig, geprägt von Kiefernharz, gebranntem Zuckerrohr und Kampfer. Salzig, lakritzartig und mineralisch (Zan), vertieft sich mit pudrigen, wurzeligen und orientalischen Noten (Curry, Kurkuma). Abgang : Dicht und vollmundig, mit Anklängen an gekautes Lakritz, Sandelholz und Weihrauch. Der Nachhall bleibt frisch und balsamisch (Zeder, Kiefer, Vosges-Bonbons) und erinnert an Kardamomtee. Zwischen 2013 und 2023 brannte Yoshiharu Takeuchi Rum von herausragender Qualität mit traditionellen Techniken die ausschließlich bei Single Malt Whiskys verwendet werden. Von 2013 bis 2023 verwirklichte Yoshiharu Takeuchi eine Vision: außerordentlichen Rum mit handwerklichen Techniken herzustellen, die traditionell Single Malt vorbehalten waren. In seiner Nine Leaves Destillerie im japanischen Otsu verwaltete er von der Gärung des Kokuto Vollrohrzuckers bis zum Etikettieren jeden Aspekt der Produktion selbst – und garantierte, dass Nine Leaves Rum diese Hingabe in jedem Tropfen widerspiegelt. Nach Schließung der Brennerei erwarb La Maison & Velier den gesamten Bestand. Im Stil des japanischen Kartenspiels Unsun Karuta dekoriert, lassen limitierten Abfüllungen Nine Leaves nun wieder aufleben. Der Nine Leaves 2018 – Armagnac Casks wurde aus drei 300-Liter-Fässern kombiniert. Sein Profil bietet eine sehr angenehme Abfolge von fruchtigen, würzigen, likörartigen, kräuterartigen und blumigen Noten, von denen eine zarter ist als die andere. Zwei Likörweinfässer ergaben den Nine Leaves 2020 – PX Sherry Casks – ein tiefes Zusammenspiel von opulent-blumigen, lebhaften und fruchtig-frischen Eigenschaften. Ähnlich wie das Small Batch, zeichnet sich das Nine Leaves 2020 – PX Single Cask #21 durch eine herausragende Tiefe aus. Der Rum offenbart Noten von leicht geröstetem Rohrzucker und entfaltet sich zudem entlang medizinischer, blumiger, fruchtiger und honigartiger Pfade, die alle von seiner Reife zeugen. In den ersten Jahren der Destillerie brachte Yoshi bereits mehrere Angel´s Half Abfüllungen heraus. Die ersten Produkte jedoch nur 6 Monate bzw. 1 Jahr gereift und damit vergleichsweise sehr jung. Dieser neue Rum kommt nach 3 Jahren Fassreifung deutlich dunkler und erwachsener daher. Geschmacklich überzeugt er mit einer enormen Steigerung aus aromatischer Perspektive. Eine höhere Komplexität und mehr Tiefe heben ihn deutlich ab von seinen Vorgängern! NINE LEAVES – ist eine handwerkliche Destille, die 2013 in Otsu in der Shiga Präfektur, Japan, von Yoshiharu Takeuchi gegründet wurde, benannt nach seinem Familienlogo, dem neun blättrigem Bambusblatt. Mit hohem Anspruch an Qualität hat Takeuchi seine Mikrodestille aufgebaut. Er verwendet einen Moskovado-Zucker (Rein, Roh-Rohrzucker), der in Japan eine große Bedeutung hat und ausschließlich aus japanischem Zuckerrohr hergestellt wird. Nach einer zweifachen Destillation entspringt ein sehr reiner, klarer Rum, der sich mit einem sehr fruchtigen Bukett an der Nase präsentiert und verglichen mit anderen umgelagerten Rum Sorten eine große Aromen Vielfalt aufweist. Dieser weiße Nine Leaves Clear erinnert mit seinen fruchtigen Noten an eine Mischung aus Obstbrand, Rum und Rhum Agricole. Aber vor allem mit den jungen fassgelagerten Abfüllungen hat Takeuchi in den letzten Jahren gezeigt, wie gut auch junger Rum sein kann. Seine Experimentierfreudigkeit mit verschiedensten Fässern (amerikanische Eiche, französische Eiche, Ex-Cabernet-Sauvignon, Ex-Brandy, Ey-Sherry PX u.v.m.) lässt keine Wünsche offen. Das vergleichsweise geringe Alter von den