Neisson Profil 105 54,2% vol. 0,7l in GP Rum Agricole Rhum Martinique AOC
39.99 €
в наличии
Rum
магазин
70 cl
Бочки созревания/финиша
Выдержка
Rum
· магазин (wio_products.cask)
Цена/наличие прочитаны: 2026-11-13 08:42:02; происхождение: wio_products.
WB не сопоставлен
Описание (перевод ru)
Neisson Profil 105 54,2% об. 0,7 л в GP Rum Agricole Rhum Martinique AOC Выдержка 12-24 мес. в бочке 650 л Elevé-Sous-Bois Не фильтрован холодом, без красителей Нос и вкус: цитрусовые фрукты, пряности, жареный кофе, цветочные ноты, ваниль. Послевкусие долгое, Основана братьями Адриеном и Хильдебером-Памфилем, по прозвищу Жан, винокурня NEISSON до сих пор остается в семейной собственности. Семья Neisson на Мартинике — единственное хозяйство с собственными полями сахарного тростника. В 1932 году семья по декрету губернатора основала винокурню под названием Carbet на земле Thieubert. Адриен в начале занимался полями, а его брат изучал химию в Париже, чтобы заложить основу для дистилляции. С тех пор знания обоих братьев передаются из поколения в поколение. В рамках континентальной блокады, введенной Наполеоном в 1806 году, было запрещено производить сахар на французских карибских островах; надлежало укреплять отечественную сахарную свеклу и покончить с импортируемым из Англии и Испании тростниковым сахаром. Это поставило уже производивших ром фермеров на островах перед вызовом, ведь им больше нельзя было производить побочный продукт сахарного производства — мелассу, поскольку меласса была нужна им для изготовления рома. Недолго экспериментировали и очень быстро выяснили, что можно производить и непосредственно из отжатого сока сахарного тростника. С преимуществом, что минералы, которые сахарный тростник накопил в стебле и тем самым также в соке, находили вкусовое отражение и в роме, что называется терруаром. Со временем из этого с дальнейшими правилами сложился Rhum Agricole: не допускается добавление сахара. Никакого искусственного окрашивания. Должен использоваться свежий сок сахарного тростника. Самая поздняя переработка — через 24 ч после сбора урожая. Для созревания должны использоваться дубовые бочки или резервуары из нержавеющей стали. Выдержка в бочках у NEISSON происходит непосредственно и исключительно на Мартинике, то есть это тропически выдержанный ром. Базовая структура дистиллята отчетливо присутствует на всех возрастных ступенях, NEISSON работает с различными алкогольными профилями, чтобы выманить различные ароматы из бочки, — захватывающий и уникальный способ (во всей Карибике) выдерживать ром. Сахарный тростник выращивается на северокарибском терруаре, почвы которого слабо развиты, на вулканическом пемзовом камне из гор Пеле, с песчано-глинистой текстурой. Эти участки отличаются сильной солнечной радиацией и малым количеством осадков с очень высокой амплитудой дневных температур во время поста (времени сбора урожая). Минеральность почв передает аромат в роме. Сладкий злак (как также кукуруза, пшеница, овес и т. д.) культивируется человеком примерно с 5000 г. до н. э. и сначала использовался как кормовое растение, позже как источник сладости. Из трех мест в мире (Папуа — Новая Гвинея, Южный Китай и Индия) начинается путешествие на запад через Шелковый путь, чтобы в конечном итоге около 500 г. н. э. достичь Средиземноморья. Христофор Колумб успешно берет с собой саженцы этого растения в своем третьем путешествии, и так начинается его триумфальное шествие по всему центральноамериканскому региону. Из сахарного тростника получают три основы для производства рома: свежий сок сахарного тростника, сироп сахарного тростника (Virgin Cane Honey или Melao) или мелассу. Одну из основ ферментируют и дистиллируют. Если дистилляция проводится как минимум дважды, говорят о роме, до этого это Aguardiente (огненная вода), который созревает в деревянных бочках. В деревянных бочках ром получает дополнительные ароматы; в зависимости от того, где хранится, говорят о тропической выдержке (в островном климате на уровне моря), умеренной выдержке (вблизи производства и также охотно значительно выше уровня моря) или континентальной выдержке (перемещение, например, в Европу). После выдержки жидкость понижают до выбранной питьевой крепости и разливают по бутылкам NEISSON — небольшая ромовая винокурня
Оригинал (de)
Neisson Profil 105 54,2% vol. 0,7l in GP Rum Agricole Rhum Martinique AOC Lagering 12-24 M im 650 L Fass Elevé-Sous-Bois Nicht kühlfiltriert, ohne Farbstoff Nase und Gaumen: Zitrusfrüchte, würzig, gerösteter Kaffee, Floral, Vanille. Abgang lang, Gegründet von den Brüdern Adrien und Hildebert-Pamphile, genannt Jean, ist die Destillerie NEISSON noch heute in Familienhand. Die Familie Neisson ist auf Martinique der einzige Bauernhof mit eigenen Zuckerrohrfeldern. Im Jahr 1932 gründete die Familie per Dekret durch den Gouverneur eine Brennerei mit Namen Carbet auf dem Land Thieubert. Adrien kümmerte sich in den Anfängen um die Felder und sein Bruder studierte Chemie in Paris, um eine Basis für die Destillation zu setzen. Seitdem wird das Wissen der beiden Brüder von Generation zu Generation weitergegeben. Im Rahmen der Kontinentalsperre durch Napoleon 1806 wurde es verboten auf den französischen Karibikinseln weiterhin Zucker zu produzieren, es galt die heimische Zuckerrübe zu stärken und dem von England und Spanien importiertem Rohrzucker den Garaus zu machen. Das stellte die bereits Rum-produzierenden Bauern auf den Inseln vor eine Herausforderung, durften sie doch das Nebenprodukt der Zuckerproduktion, die Melasse, nicht mehr herstellen, denn Melasse brauchten sie, um Rum herzustellen. Es wurde kurz experimentiert und man fand sehr schnell heraus, dass man auch direkt aus dem ausgepressten Zuckerrohrsaft herstellen kann. Mit dem Vorteil, dass die Mineralien, die das Zuckerrohr im Stengel und damit auch im Saft gespeichert hat, auch im Rhum geschmacklich Niederschlag fanden, Terroir genannt. Im Laufe der Zeit wurde daraus mit weiteren Regeln der Rhum Agricole: Kein Zuckerzusatz ist erlaubt. Keine künstliche Färbung. Frischer Zuckerrohrsaft muss genutzt werden. Späteste Verarbeitung 24h nach der Ernte. Eichenfässer oder Edelstahltanks müssen zur Reifung genutzt werden Die Fassreifung erfolgt bei NEISSON direkt und ausschließlich auf Martinique, es ist also ein tropisch gereifter Rhum. Die Grundstruktur des Destillats ist bei allen Altersstufen deutlich vorhanden, NEISSON arbeitet mit verschiedenen Alkoholprofilen, um die verschiedenen Aromen aus dem Fass zu kitzeln, eine spannende und einzigartige Weise (in der ganzen Karibik) um Rhum zu reifen. Das Zuckerrohr wird auf dem nordkaribischen Terroir angebaut, dessen Böden wenig entwickelt sind, auf vulkanischem Bimsstein aus dem PeleeGebirge, mit einer sandig-lehmigen Textur. Diese Parzellen zeichnen sich durch starke Sonneneinstrahlung und geringe Niederschläge mit einer sehr hohen Tagestemperatur Amplitude während der Fastenzeit (Erntezeit) aus. Die Mineralität der Böden gibt das Aroma im Rhum wieder. Das Süßgras (wie auch Mais, Weizen, Hafer etc.) wird vom Menschen seit ungefähr 5000 v.Chr. kultiviert und zunächst als Futterpflanze später als Süße quelle genutzt. Von drei Orten auf der Welt aus (Papua-guinea, Süd-China und Indien) beginnt die Reise westwärts über die Seidenstraße um schließlich ca. 500 n.Chr. den Mittelmeerraum zu erreichen. Christoph Columbus nimmt erfolgreich auf seiner dritten Reise Setzlinge diese Pflanze mit und so beginnt sein Siegeszug im gesamten Mittelamerikanischen Raum. Aus dem Zuckerrohr werden die drei Basen für die Rumproduktion gewonnen: frischer Zuckerrohrsaft, Zuckerrohrsirup (Virgin Cane Honey oder Melao) oder Melasse. Eine der Basen wird fermentiert und destilliert. Erfolgt die Destillation mindestens zweimal spricht man vom Rohrum, vorher ist es Aguardiente (Feuerwasser), dieser reift in Holzfässern. In den Holzfässern bekommt der Rohrum zusätzliche Aromen, je nachdem wo gelagert wird spricht man von tropischer Reifung (im Inselklima auf See-Niveau), temperierter Reifung (in der Nähe der Produktion und auch gerne weit über See-Niveau) oder kontinentaler Reifung (Verbringung zum Beispiel nach Europa). Nach der Reifung wird die Flüssigkeit auf die gewählte Trinkstärke herabgesetzt und auf Flaschen abgefüllt NEISSON ist eine kleine Rum-Destilleri
модель: deepseek/deepseek-v4.1-flash, обновлено: 2026-09-13T11:01:38Z
Изображения источника
