2020

Der Nc’nean Quiet Rebels “Simon” ist eine streng limitierte Sonderedition aus der innovativen Quiet Rebels -Reihe der nachhaltigen Nc’nean Distillery. Jede Ausgabe dieser Serie ehrt ein Mitglied des Brennereiteams – und spiegelt dessen Persönlichkeit, Vorlieben und kreative Handschrift im Whisky wider. Diese Edition würdigt Simon , dessen Leidenschaft für komplexe, vielschichtige Aromen in diesem außergewöhnlichen Single Malt spürbar wird. Der Whisky reifte zunächst in STR-Fässern (shaved, toasted, re-charred) aus Rotwein und erhielt anschließend ein Finish in Stout-Casks , die zuvor dunklem Bier Tiefe und Würze verliehen hatten. Das Ergebnis ist ein charaktervoller organic Single Malt mit cremigen Schokoladennoten, feiner Würze und einer harmonischen Balance zwischen Fruchtigkeit und malziger Tiefe. Abgefüllt mit 48,5 % vol. , selbstverständlich nicht kühlfiltriert und aus zertifiziert biologischer Herstellung , verkörpert er Nc’neans kompromisslosen Qualitäts- und Nachhaltigkeitsanspruch. Ein liebevolles Detail am Rande: Der Brennerei ist es tatsächlich gelungen, im schottischen Hochland eine eigene Avocado-Pflanze zu kultivieren – ein Symbol für Mut, Experimentierfreude und das unkonventionelle Denken, das auch in diesem Whisky steckt. Limitiert auf 6.894 Flaschen!