Wolfburn Northland

Nach dem Wolfburn „First General Release“ vom Frühjahr 2016 folgt nun der ständig erhältliche Wolfburn Northland Whisky. Der Northland erhielt seinen Namen nach den Regionen Caithness und Sutherland ganz im Norden von Schottland. Diese zeichnen sich durch ihre prächtigen und ausgezeichneten Landschaften und Lichtstimmungen aus. Befindet man sich in dieser Region von Thurso, dem Herstellungsort des Wolfburn Whisky, ist man erfüllt von der Weite mit den Blicken über Seen und das weite Meer in Richtung zu den Orkney Inseln. Eine Region die sich durch ihre landschaftlichen Reize und wunderbare Stille mit einer einzigartigen Natur auszeichnet - The Northlands - eben. Ende des 19. Jahrhundert gab es schon einmal eine Wolfburn Brennerei an fast der gleichen Stelle, an der im Jahr 2013 wieder Wolfburn Whisky aus den Brennblasen floss. Shane Fraser und Iain Kerr schufen nach neuem und modernem Stil die nun nördlichste Whisky Brennerei auf schottischem Festlandboden. Diese Medallie gebürte bisher der Old Pulteney Whisky Destillerie, die etwas südlicher im Wick ihre Dienste tut. Weiche und wärmende Aromen zeigen sich in diesem Northland Whisky, der in den Lagerhäusern nun mehr als drei Jahre Reifezeit hinter sich hat. Um die Reifung etwas natürlich zu beschleunigen, erfolgte diese Maturation in kleineren Quarter Casks aus Nordamerikanischer Weißeiche. In der Nase zeigt er fruchtige und malzige Aromen mit einem Hauch von Torfrauch. Auf der Zunge ist er präsent mit Süße und Nussigkeit, der nach einem angenehmen Schluck aus dem Whisky Nosing Glas am Gaumen hängt und dann langsam mit einem Hauch von Rauch verfliegt.