Finch Single Malt Sherry

Bei diesem finch handelt es ich um einen reinrassigen deutsche finch Single Malt Whisky. Nach die ersten Chargen mit dem Abverkauf an die Kunden erfolgreich beendet wurde entschied sich Hans-Gerhard Fink seine Variante mit Sherry Reifung als finch Schwäbischer Highland Single Malt Sherry Whisky mit 42% und 0,5 Litern als Nachfolger über den Winter 2017/18 einzuführen. Auch diese Varianten zählt zur limitierten Black Label Serie was auf der Umverpackung deutlich ersichtlich ist. Basis und Ausgangspunkt ist die auf den eigenen Feldern gereifte Gerste von Hans-Gerhard Fink, dem Bauer mit Leidenschaft. Er hatte sich persönlich schon vor Jahren vorgenommen einer der größten Whisky-Produzenten Deutschlands zu werden. Alleine mit der Qualität seiner Vielzahl an Produkten und seiner Vorgehensweise unterstreicht er genau sein Standing und Anspruch dieses auch erreichen zu wollen. Destilliert wird dieser German Single Malt mitten auf der Schwübischen Alb oder wie der Hersteller selbst gerne witzelt in den Schwäbischen Highland zwischen Ulm und Stuttgart. Das teilweise rauhe Klima der Albhochfläche im Herbst und Winter ähnelt schon sehr dem schottischen Vorbild. Wind, Regen und frische Luft helfen dabei das Destillat während seiner 6-jährigen Reifephase das richtige geschmackliche Kostüm langsam in den Eichenfässern aufzubauen. Die Lagerung erfolgt dabei über die vielen Jahre in unterschiedlichen Varianten von Eichenfässern in denen zuvor feinster spanischer Sherry eingelagert war. Dieser hinterließ nun in der Wandung die begehrten Aromen des Sherry um nun dem deutschen Whisky feinen Aromen zu verleihen. Der finch Roh-Whisky, auch New make im Englischen genannt, wird eingefüllt und lagert zwischen 5 und 6 Jahre in Sherryfässern. Daraus gewinnt er seinen Geschmack und die schöne Farbe. Abgefüllt in Flaschenstärke weist er 42% vol. auf.