Torabhaig Iona's First Edition

LETZTE x FLASCHEN Torabhaig Iona first edition unpeated The distillers series 2026 0,7l 60,9 % vol. mit GP Whisky sky single malt ungetorftes Malz, 10% Schokoladenmalz, Reifung First Fill Bourbon-Fässer ReFill Sherryfass Nase : Weich und einladend, anfangs mit einer feinen Vanille-Süße und cremiger Kakaobutter. Lagen von dunkler Schokolade und gemälztem Getreide bringen Tiefe, während ein sanfter Hauch von Zitrusfrüchten und milde tropischen Noten für Frische sorgen. Gaumen : Wärmend und ausdrucksstark, angeführt von Gewürznelken und einem kühlen Anflug von Pfefferminze, entwickelt sich nach und nach ein reichhaltigerer, würziger Charakter. Süße Karamell- und Toffeenoten entfalten sich neben Roten Johannisbeeren und Rosinen, die tiefe Aromen dunkler Früchte hinzugeben, während getoastete Eiche Struktur gibt. Ingwer reiht sich im Anschluss mit ein und bleibt nach und nach bis zum Abgang dabei. Abgang : Lang und lebhaft, wobei die wärmende Ingwernote neben würzigem Pfeffer und Zimt bestehen bleibt. Vanille kommt zurück und mildert die Würze sanft ab und hinterlässt ein frisches, anmutig anhaltendes und verschmelzendes Finish. Wir bei Torabhaig glauben, dass Whisky genauso die Geschichte der Menschen erzählen sollte wie die des Ortes, aus dem er stammt. Die Distillers’ Series ist Torabhaigs experimentelle Whisky Reihe - wo die Menschen, die die Brennerei formen, die Freiheit haben, neue Ideen, Geschmacksrichtungen und Techniken ausprobieren dürfen. Während jede Abfüllung die Perspektive des Whisky Makers widerspiegelt, bleibt jeder Whisky doch tief verwurzelt mit denselben Stills, derselben Insel und demselben Handwerk, das Torabhaig ausmacht. Smoke with taste Rauch mit Geschmack definiert Torabhaigs Haus Stil. Die Distillers’ Series bietet etwas anderes und erforscht, was sonst noch möglich ist. Als man das erste Mal an die Planung von Torabhaig dachte, war das Ziel nicht nur außergewöhnlichen Whisky herzustellen, sondern auch neue Leute in diese Industrie zu bringen. Männer und Frauen aus der Umgebung, unterschiedlichen Alters und Hintergrund wurden eingeladen, in der Brennerei mitzuarbeiten und wurden von Grund auf in der Kunst der Whiskyherstellung geschult. Für unsere Destillateurin Iona wird Whisky von Spaziergängen in den Hügeln über ganz Skye inspiriert, die sie mit ihrem Hund, einem Schluck Whisky und einer Tafel Schokolade teilt. Wilde Landschaften, ruhige Momente und der Sinn für Genuss werden in ihrem sehr persönlichen Whisky vereint. Skye hat sowohl die Gebäude, die die Brennerei werden sollten, als auch wiederum den Single Malt geprägt und beide haben eine Tiefe in ihrer Geschichte und ihrem Handwerk, die uns von anderen unterscheidet. Unser Ziel, das wir für den Torabhaig Single Malt haben, ist, den Kurs des Whisky Making auf der Insel zu ändern, indem wir ihm einen Spritzer Vielfältigkeit, Lebendigkeit und einen unverwechselbaren Charakter verleihen. Ein wahrhaftes Produkt ihrer Umgebung und ihres Erbes, das von der wilden Landschaft und dem rauen Klima der Isle of Skye geprägt wurde. Das Gebäude erstmals als ein verlassenes, aber gut erhaltenes Gehöft vor gefunden, das zufällig der perfekte Standort für eine Brennerei war. Die ursprünglichen Gebäude wurden aus den Steinen der nahegelegenen Ruine der Burg Camus erbaut. Eine Pflicht diese Geschichte zu bewahren und das Gebäude wieder zum Leben zu erwecken, indem etwas erschaffen, das mehr als nur eine Brennerei ist. Über vier Jahre lang wurden die verfallenen Gebäude restaurierten in mühevoller Kleinarbeit, wobei wir sogar noch mehr Geschichte aufdeckten, einschließlich der Überreste eines alten Mühlrads, das wir restauriert haben. Nun wird es von dem kühlen Wasser unserer Destillier-Apparate angetrieben. Da wir nun voll funktionsfähig und bereit sind, unseren ersten Single Malt auf den Markt zu bringen, sind wir stolz darauf, unser eigenes Markenzuhause mit einem echten Sinn für den Ort erschaffen zu haben. Unsere Hartnäckigkeit und Liebe zum Detail können nun zu