Speyside (M) 2005 SV Cask Strength Collection - Symington’s Choice

<p>Volumen:0.7 Liter|Alkoholgehalt:58.3%|Nicht kühlfiltriert|Ohne Farbstoff<br /></p><p><br /></p><p>Am 11. Juli 2005 begann die Reise dieses Destillats in einem sorgsam ausgewählten <strong>First Fill Oloroso Sherry Butt</strong> mit der Fassnummer 102. Über 21 Jahre hinweg durfte der Whisky in der Speyside lagern, bis er schließlich im August 2026 für die exklusive „Symingtons Choice“-Reihe von Signatory Vintage abgefüllt wurde. Mit einer Limitierung auf lediglich <strong>668 Flaschen</strong> stellt dieses Single Cask ein unverfälschtes Zeugnis schottischer Lagerkunst dar, das ohne Kältefiltration und Farbstoffe direkt vom Fass in die Flasche gelangte.</p><p><br /></p><p>In einem tiefen <strong>Mahagoni</strong> schimmert die Flüssigkeit im Glas, ein optisches Versprechen für die aromatische Dichte dieser Abfüllung. Die Nase wird von intensiven Noten von Trockenpflaumen und Feigen umspielt, die von einer feinen, nussigen Sherry-Süße und würziger Eiche getragen werden. Am Gaumen entfaltet sich die volle Kraft der 58,3 % vol, wobei sich karamellisierte Süße und eine markante, leicht pfeffrige Würze zu einem komplexen Körper verbinden, der in einem langanhaltenden, trockenen Finale mündet.</p><p><br /></p><p>Wer Whisky als bewusstes Genussmittel betrachtet, findet hier einen überzeugenden Begleiter für besondere Momente. Aufgrund der hohen Fassstärke empfiehlt es sich, mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Ebenen der <strong>Oloroso-Reifung</strong> behutsam freizulegen. Das markante Design der schwarzen, zylindrischen Box mit ihren kontrastreichen orangefarbenen Akzenten unterstreicht den anspruchsvollen Charakter dieser seltenen Single-Cask-Edition.</p><p><br /></p><p><strong><u>Tasting Notes</u></strong></p><p><strong>Aroma</strong>: Dunkle Feigen und reife Pflaumen prägen das konzentrierte Bouquet, das tief in die charakteristischen Noten des Oloroso-Sherrys eingebettet ist. Eine subtile Eichenwürze verleiht der Nase eine elegante Struktur.</p><p><strong>Geschmack</strong>: Am Gaumen entfaltet sich eine dichte Fruchtigkeit von Pflaumen und Feigen, die von der intensiven Präsenz des Sherrys getragen wird. Eine feine Pfefferschärfe setzt dazu einen würzigen Kontrast.</p><p><strong>Nachklang</strong>: Das Finale ist langanhaltend und trocken, wobei die herben Nuancen der Eiche markante Akzente setzen. Es verbleibt ein nobles Echo des Sherryfasses, das den komplexen Charakter unterstreicht.</p><p><br /></p><p>Hersteller: Signatory Vintage Scotch Whisky Co Unit 7-8 Bonnington Industrie Estate Newheaven Road Edinburgh EH6 SPY, Großbritannien</p>